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濟南高粱飴-回味小時候的味道!晶瑩香滴黃金露,粉黛膏涂白玉香!

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【摘要】:
高粱飴是山東的傳統地方特產,其選用優質白砂糖、精制淀粉、葡萄糖漿、檸檬酸、高麥芽糖漿為原料,劑以口感細膩、富有韌性、微甜可口的特點享譽全國,深受廣大消費者喜愛,成為老少皆宜的特色食品?! ∩綎|的高粱飴是傳統的名牌軟糖,一向以“彈、韌、柔”三性兼備而著稱。吃起來不粘牙,甘美爽口。高粱飴采用優質高粱淀粉調乳,用精制砂糖化漿,再以適量的有機酸長時間和熬,產生多種有益于人體的糖類和酶類物質。除用高梁淀粉外

  高粱飴是山東的傳統地方特產,其選用優質白砂糖、精制淀粉、葡萄糖漿、檸檬酸、高麥芽糖漿為原料,劑以口感細膩、富有韌性、微甜可口的特點享譽全國,深受廣大消費者喜愛,成為老少皆宜的特色食品。

  山東的高粱飴是傳統的名牌軟糖,一向以“彈、韌、柔”三性兼備而著稱。吃起來不粘牙,甘美爽口。高粱飴采用優質高粱淀粉調乳,用精制砂糖化漿,再以適量的有機酸長時間和熬,產生多種有益于人體的糖類和酶類物質。除用高梁淀粉外,還可以用綠豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠飴、綠豆飴、珍珠飴等品種。

  工藝

  高粱飴是用淀粉、砂糖、有機酸加水等熬制而成。生產時,先用水分別把淀粉調成乳狀,把砂糖加熱溶化,再把淀粉乳和糖液混合在一起進行糊化,然后中上有機酸,經加熱、攪拌、熬制、成型后,即可作出高粱飴了。這種糖果在長時間熬制過程中,產生許多有益于人體的糊精、低聚糖、單糖等碳水化合物和消化酶等物質,不但有一定的營養價值,而且還對胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍等疾病有一定療效。

  生產廠家

  濟南野風酥食品有限公司生產的高粱飴一向以“彈、韌、柔”三性兼備而著稱。它以優質高粱淀粉調乳,用精制砂糖化漿,再以適量的有機酸長時間和熬吃起來不粘牙,甘美爽口,高粱飴采用傳統工藝、設備,文火細工熬制而成;組織細膩、富有韌性、微甜可口,也可產生多種有益于人體的糖類和酶類物質,歷經數百年的市場考驗,深受廣大消費者喜愛,成為老少皆宜的特色食品。于1989年和1981年分別榮獲山東省和商業部優質產品獎。1994年又獲國家優質食品銀質獎。

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